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白癜风患者冬季宜食用大白菜


 
  白菜是常见菜,引起价格便宜、易储藏、营养丰富而成为一般普通家庭必不可少的菜肴。那么冬季食用白菜有哪些讲究呢?白癜风患者食用又有哪些意义呢?
 
  冬季的饮食要搭配合理营养丰富。大白菜是冬季餐桌上的常客,有“冬日白菜美如笋”之美誉,营养价值较高,含有90%以上的纤维素,还含有维生素C、维生素E等,在空气特别干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。白癜风患者在冬季饮食菜谱中不要忘记添加白菜。这与白菜的营养价值价值密不可分:
 
  1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
 
  2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
 
  3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
 
  大白菜含有丰富的营养物质,但大白菜要成为佳肴,在烹调时有一些讲究:先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法,以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切,有研究表明这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少;再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动。大白菜在烹调时一定要注意它特需的切法,这样才会更健康。
 
  另外,保定华仁白癜风医院医生提醒患者需要注意的是,腐烂的白菜含有亚硝酸盐,不能食用;大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,佳的时间为20—30秒;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛的人不能多吃。讲究合理的饮食,饮食才会更健康。白癜风患者尤其要注意的是,白菜性寒,一些患有虚寒症状的朋友应慎用。
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